REZULTATI analize uzoraka hrane i briseva sa stolova kuhinje, posuđa i ruku zaposlenih u hotela "N", zbog sumnje da se devet hrvatskih vaterpolista prošle nedelje otrovalo hranom iz ovog hotela pokazali su da je na nekoliko mesta otkrivena bakterija stafilokoka. Ipak, prema rečima načelnika gradske sanitarne inspekcije, doktor Zorana Panajotovića simptomi koje su imali vaterpolisti teško da ukazuju na ovu bakteriju.
Od hrane, kaže doktor Panajotović, koju su pronašli u kuhinji, a to su orah torta i pita od jabuka pronađena je bakterija stafilokoka. Rezultati briseva ruku takođe pokazuju prisustvo jedne vrste ove bakterije, ali nje ima gotovo svuda.
Zbog pronađene bakterije, posle detaljne kontrole u hotelu "N" uprava će morati da plati mandatnu kaznu od 5.000 dinara za nehigijenu, a sanitarni inspektori poslaće i zahtev sudiji za prekršaje. Kazna se kreće od 10.000 - 100.000 dinara, zavisi koliku visinu kazne odredi sudija. Pošto je u pitanju pravno lice, objašnjava Panajotović, napisaće i prijavu Okružnom javnom tužiocu za privredni prestup, a kazna te vrste kreće se i do tri miliona dinara. Dok ne stignu svi rezultati predatih uzoraka i briseva, kuhinja hotela biće zatvorena.
Kako kaže dr Panajotović, svakog meseca inspektori, zbog neispravnih briseva, privremeno udalje sa posla između 200 i 300 radnika zaposlenih u restoranima i kioscima "brze hrane"
- To traje oko pet dana dok se radnik ne izleči. Bakteriju otkrijemo prilikom zdravstvenog pregleda ili u nekoj od sanitarnih kontrola. U brisevima je načešća bakterija ešerihija koli ili stafilokoka, koja se kijanjem ili kašljanjem prenosi na radnu površinu, ili direktno na hranu. Stalno radnicima skrećemo pažnju da je pranje ruku obavezno. Pre ili u toku pripreme, posle pranja i seckanja namirnica, a strašno je što moramo da napominjemo da se podrazumeva pranje ruku i posle korišćenja toaleta. Nažalost, ove napomene retko se poštuju.



KONTROLA
TOKOM prošlog meseca i u prvoj polovini ovog sanitarni inspektori pregledali su 305 objekata "brze hrane", napisali 61 mandatnu kaznu, a sudiji za prekršaje predali 34 zahteva, za privredni prestup napisan je jedan zahtev. Za otklanjanje nedostataka napisano je 13 rešenja, za zabranu rada 12, a 4 o zabrani prometa. Uzeto je 85 uzoraka hrane, od čega je neispravno bilo 12,9 odsto, 74 briseva, a neispravno je 13,5 odsto. Sa radnih površina inspektori su uzeli 78 briseva, dok je 11,5 odsto bilo neispravno. Još 18 inspektora nije predalo svoje podatke, pa slika nije potpuna.

Ostale vestiArhiva