Kao važan sastojak krvnog pigmenta hemoglobina, gvožđe neprekidno prolazi kroz naše telo. Ono uzima kiseonik iz pluća i transportuje ga do organa, kojima je taj gas neophodan da bi mogli da funkcionišu. Srce i mozak su najvažniji veliki potrošači, pri čemu nedostatak gvožđa u mozgu veoma brzo osetimo: ukoliko nema dovoljno ovog minerala, mozak dobija manje kiseonika, osećamo se iscrpljeno i gubimo sposobnost koncentracije.
Nedostatak gvožđa može da se utvrdi analizom krvi. Ako nivo hemoglobina padne sa normalnih 14 grama u 100 mililitara krvi na 12 grama, govorimo o anemiji ili malokrvnosti, od koje pati oko deset odsto žena koje još nisu ušle u menopauzu.
Od nedostatka ovog minerala pretežno pate žene, pošto uglavnom ne unose dovoljno mesa, u kome ga ima najviše - čak ni u spanaću ga nema toliko, iako se dugo verovalo da je to povrće veoma bogato gvožđem. Osim toga, gvožđe se u načelu teže apsorbuje iz biljne hrane nego iz mesa.
Razlog nedostatka gvožđa može da bude i poremećaj apsorpcije ovog minerala, koji mogu da izazovu blokatori želudačne kiseline ili laksativi. Možda gubite suviše gvožđa? Razlog mogu biti veoma obilne menstruacije, hemoroidi ili krvarenja u želucu i crevima.

Mineral koji daje energiju
Slabi rezultati u sportu najčešće su posledica nedostatka gvožđa. Da bi nam mišići bili jaki potrebno im je mnogo kiseonika. Osim toga, sportisti izbacuju veću količinu minerala iz organizma. Trkačice imaju poseban problem. Zvuči neobično, ali je istina: kada trče, uništava se veliki broj crvenih krvnih zrnaca u stopalu, usled čega se pogoršava snabdevanje kiseonikom.
I trudnice i mame koje doje posebno su podložne gubitku gvožđa i njihove dnevne potrebe za ovim mineralom su povećane. Što se gvožđa tiče, za njih svakako važi sledeće pravilo: jedite za dvoje.

Ostale vestiArhiva